JC咖啡盧安達西部省亞瑪雪克其林比處理廠 A1 水洗咖啡豆1包│淺中焙(半磅;230g;莊園咖啡新鮮烘焙)

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規格說明

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官網-商品規格介紹

品牌名稱	跳轉到 momo購物網》 JC咖啡
烘焙度	中淺焙
重量	201g~400g
產地	台灣
口味	盧安達水洗

商品影片

盧安達西部省亞瑪雪克其林比處理廠 A1 水洗

◆ 咖啡豆原產地：盧安達

◆ 莊園名稱：盧安達西部省亞瑪雪克其林比處理廠

◆ 處理法：水洗
◆ 豆種：100%阿拉比卡波旁
◆ 風味：柳橙烏梅焦糖綠茶淡雅花香酸甜感佳口感綿密滑順
◆ 焙度：淺中焙

◆ 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包)
➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋
◆ 海拔：1650-1850m
◆ 保存期限：4個月
(有效期是從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

盧安達西部省亞瑪雪克其林比處理廠 A1 水洗
Rwanda WPR Nyamasheke Kilimbi A1 Washed
柳橙烏梅焦糖綠茶淡雅花香酸甜感佳口感綿密滑順

盧安達為東非一個內陸小國，因為境內多山地及高原，而擁有「千丘之國」的別稱，擁有丘陵的地形環境，肥沃的土地、優良的氣候及降雨，造就了極好的咖啡種植環境，讓產出的咖啡味道有著豐富的表現。

西元2010年前後，盧安達成為首個承辦卓越杯（Cup Of Excellence）的非洲國家，由於全國咖啡栽種面積狹小，無法大量生產，因而轉向發展精品咖啡，擅長『完全水洗式』製作，盧安達式水洗豆具有非常高的品質管控 (1公斤的咖啡果漿平均要10公升水來洗淨)，生豆乾淨賣相佳、風味也純淨，是美國精品咖啡協會SCA定義的『精品咖啡』中的明日之星，風味不遜色於非洲著名耶加雪菲產區或肯亞等精品級咖啡。

盧安達分級制度 A B C
盧安達的咖啡是利用「密度」來區分等級，密度最高的是Ａ級，其中 A 級又分為精品等級的 A1、A2 級，和商用等級的 A3 級，其次是Ｂ級、Ｃ級。 密度越高代表果實結構越紮實、風味發展越完整、品質越好。本批次選用最高品質的A1盧安達精品咖啡。

阿拉比卡咖啡品種波旁種(Bourbon)是目前最接近原生種的品種之一，在馬達加斯加島旁的Reunion(原來地名為Bourbon)發現。波旁種有屬於自己的特色，與鐵比卡(Typica)同樣有優質的口感，似紅酒的酸味，餘韻甜。可從咖啡樹的葉子與豆貌來分辨鐵比卡與波旁，波旁的葉子比較寬大，結實的咖啡櫻桃比較小，生成比較密集，因此豆貌相對於鐵比卡比較小、比較渾圓。在肯亞及坦桑尼亞利用波旁子代進行人工混種，出現「SL28」及「SL34」人工新品種，因為風味表現佳而著稱。波旁結實量雖然有比鐵比卡高，但收成期同樣是2年，也算是產量少的品種。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為水洗處理法。

【水洗法】Washed / Wet Processed
去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，清除殘留在內果皮上的果膠黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡條件之一的豐富酸質。

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