「巧食家」手工台中港陳記蝦捲 X3盒(350g/10條/盒)
品牌: 「巧食家」 ★ 獨家美食 熱銷30年 ★
特賣 價格
NTD 445 元
評價/特色/優點
採用純正白蝦，完全不發泡純手工製作，傳統好滋味真材實料，老饕最愛
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產品特色
【對蝦肉的堅持】採用越南峴港近海海域現撈的深海蝦，以及越南當地養殖的白蝦，以 1 :1 比例混入蝦捲中，雙重口感。新鮮蝦肉鮮甜緊實，表面的斑點依然清晰可見，完全保留本身的鮮蝦味
【對魚漿的堅持】特別選用台南學甲的虱目魚，肉質細緻，口感彈牙
【對豆皮的堅持】採用無基因改造的黃豆製作，以全手工製作，保留黃豆的香氣與營養
【對口味的堅持】因著 30 年的老經驗，經過反覆測試，保留最傳統風味
料理小教室
【豆皮的製作】
在煮沸豆漿的過程中，當高溫豆漿表面與空氣氧化時，便能從豆漿表面挑起一層薄膜，乾燥後會有顯著的淺黃色光澤，能保留黃豆的香味與營養，整個生產像個蒸汽浴，但為了能製作出好吃的豆皮，工人冒著隨時被燙傷的可能性，費工費時才能製作出純手工豆皮。
【何謂發泡】
市面上大部份的蝦肉，為了賣相佳好銷售，會使用「磷酸鹽」浸泡，使保水性高後膨脹變大，也能維持鮮度與增加口感。但食用過多的磷酸鹽也將對身體產生負擔，因此本公司產品堅持無發泡，為大家的健康把關。
料理建議
【炸】將蝦捲入鍋子約 150 度低溫油炸，約五分鐘即可起鍋，盛盤。
【滷】醬油、八角、薑，將蝦捲放入鍋滷到入味
【蒸】將蝦捲放入電鍋中蒸熟
產品資訊
【成份】魚漿、深海蝦、白蝦仁、馬蹄丁、油角、糖、黏稠劑(磷酸二澱粉、鹽、白胡椒、調味劑(L-麩酸鈉、5’-次黃嘌呤核甘磷酸二鈉、烏嘌呤核甘磷酸二鈉) 、豆皮(非基因改造)、蒜粒、蝦粉、鹽、麥芽糊精、葡萄糖、抗氧化劑(維生素E) 、櫻花蝦、沙拉油
【淨重】350g
【數量】10 條 / 盒
【產地】台灣
保存方法
冷凍 -18℃ 以下
注意事項
◆ 對蝦過敏須注意本產品
◆豆皮薄在油炸的時候要小心