RUMMO路莫 N.15 中寬扁麵 Fettucce 500g(最適合搭配肉醬類型)

「」義大利註冊立案-慢工製麵法

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NTD 145 元

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市面上最耐煮且保水性佳義大利杜蘭小麥製，易沾附醬汁適合搭配肉醬、海鮮類型

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RUMMO路莫 N.87 貓耳朵麵 Orecchiette 500g(Puglia大區最知名麵款)

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RUMMO路莫 N.2 長型細圓麵 Spaghettini 500g(適合清爽義大利麵使用)

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RUMMO路莫 N.15 中寬扁麵 Fettucce 500g(最適合搭配肉醬類型)

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RUMMO路莫 N.85 蝴蝶麵 Farfalle 500g(適合清爽醬汁、海鮮)

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RUMMO路莫 N.1 天使髮麵 Capellini 500g(天使冷麵指定使用)

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Chic Taste 曼時曼奇尼 Mancini Penne(杜蘭小麥義大利筆尖麵 500g x 1包)

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Chic Taste 曼時曼奇尼 Mancini Mezze Paccheri(杜蘭小麥義大利短麵 500g)

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正逢義大利麵-筆尖麵(500g)

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Chic Taste 曼時曼奇尼 Mancini Paccheri(杜蘭小麥義大利大短麵 500g x 3包)

【Chic Taste 曼時】價格 637 元，黃銅鑄麵麵體無毒有嚼勁麵體吸附湯汁力道強不軟爛全歐洲最好吃的義大利麵曼時, chic taste, chic taste 曼時,

Chic Taste 曼時曼奇尼 Mancini Tuffoli(杜蘭小麥義大利短麵 500g x 3包)

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正逢義大利麵-彎管麵(500g)

價格 49 元，杜蘭小麥粉精製不添加防腐劑台灣在地製造MIT

正逢義大利麵-螺絲麵(500g)

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官網-商品規格介紹

品牌名稱
產地	義大利

杜蘭小麥因具有高筋度、高密度與高蛋白質之特性，以其製作的麵條紮實彈牙、不易糊爛，是最適合用來製作義大利麵的材料。當小麥收割後，24小時內便火速運抵工廠，保有最佳的新鮮度且蛋白質含量高，並以傳統的銅製模具碾壓製成麵體，可在麵條表面上形成粗糙不平整的表面，增加醬汁吸附力，口感、香氣、咬勁也更為飽滿。

Lenta Lavorazione® 慢工製麵法
在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法，翻成英文為Slow Processing，不論在前製程的揉捏、壓、切麵，到後端的乾燥、包裝，產出麵體厚實且品質一致的成品，耐煮且保水性佳，長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀，表面粗糙，容易沾附醬汁、口感佳。

本款「中寬扁麵 Fettucce」是以義大利當地的杜蘭小麥（Durum Wheat）製作，源自於"fettuccia"(衣服的綁帶)的麵名，可沾附大量醬汁，是傳統最適合搭配肉醬的麵型。

適合搭配：肉醬(ragù)、海鮮。
建議水煮時間：10分鐘。（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）