里山十二食像現包的Q勁彈牙~美味必嚐!台灣牛剝皮辣椒水餃套組(共96粒)

品牌: 「里山十二食」鮮甜回甘爽脆爆汁內餡勁揉麵皮

特賣價格

NTD 1303 元

評價/特色/優點

味素OUT !! 獨家天然食材絕妙驚艷美味，擄獲老饕味蕾 ~無須解凍只要7分鐘輕鬆上菜

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規格說明

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官網-商品規格介紹

品牌名稱	跳轉到 momo購物網》里山十二食
類型	葷食
重量	2000g~2500g
保存方式	冷凍

商品影片

職人手作的匠心重現手藝現包的激賞美味

「里山十二食」結合國內知名麵食制所，嚴選六種不同筋度麵粉，以黃金比例六道工序，一麵三筋二次發酵醒麵，如此耗工才能製成不像冷凍，像現包的Q勁彈牙手工餃皮，極凍鎖鮮內餡肉鮮湯美。

用作給家人吃的心，嚴選每一種食材

「台灣牛剝皮辣椒水餃」，嚴選台灣在地時令食材、襯托台灣牛肉的馥郁醇厚。

• 雲林產剝皮辣椒 爽脆微辣鮮嫩、椒香滿溢衝爆味蕾。

• 台中新社有機認證香菇

嚴選國立中興大學有機驗證的專業培育農場【園昇菇莊】的黑早香菇，履歷認證安全無毒，無農藥無化肥，香氣濃郁色澤黑美。

• 百年老店手工研磨香料粉

從清道光十三年間就開立的存德藥房，店門上的傳統招牌像是年輪般，一年一年沉澱成深褐色，上面刻著燙金的存德藥房，如同存德藥房帶給金門人的價值，厚重地閃耀著。

為了維持香氣，每一個中藥材都仔細鑽研配方，耐心試味道，親自調製，慢慢把味道抓出來。店內一千多種中藥材，調配方式不一，有些要蒸、炒、曬、研磨，這些百年考究的手路，詳細地以毛筆字書寫，記載在家傳藥書中。

第五代傳人：一輩一輩配方傳下來，「始終沒有改變，味道才會純。」

• 北海道昆布森

昆布，被稱為海中蔬菜，屬於褐藻類，營養豐富。在日本，海帶有分等級：昆布森所產的昆布，味道甘甜，是最高級的。

從日本北海道海裡採收的昆布，經過曬乾，昆布表面就會有一層白色粉末，這是最甜美且天然的海鹽，也是日本高湯的重點食材。不使用農藥、不添加調味劑的海洋蔬菜，其天然的美味，就來自北海道大自然的海洋。

• 天日鹽

來自日本天然鹽田，經過太陽蒸曬排除水分，得到海鹽的天然結晶，無添加物、純度高、質地好。

濕式熟成魔法，激發牛肉濃郁風味

「里山十二食」採14天濕式熟成處理，經過精挑細選的高品質部位牛肉，以75比25的健康油脂黃金美味比例，真空包裝儲藏在溫濕度嚴謹控管的冷藏熟成室，牛肉本身的酵素酶會分解結締組織，使牛肉自然嫩化並提升多汁性，激發不同層次的風味，形成豐富的口感。

輕鬆享美味

• 步驟一：放入適量的水，一匙鹽巴並煮沸，將冷凍水餃逐一放入鍋中。。
• 步驟二：全程以中大火烹煮，過程中不時以湯勺輕輕攪動，避免黏鍋。
• 步驟三：計時7分鐘，待飽滿的大水餃浮起，多汁甜美微辣的台灣牛剝皮辣椒水餃即可起鍋食用。

冰花煎餃TIP

• 步驟一：將不沾平底鍋放入適量油熱後，依序放入冷凍水餃。
• 步驟二：倒入煎餃水並不停攪拌煎餃水，以大火將水煮滾；蓋上鍋蓋，用中火慢慢煮至水分收乾。
• 步驟三：水分收乾後將鍋蓋打開，轉中小火將煎餃的皮煎得焦香酥脆。

煎餃水完美比例：水200cc、玉米粉10g、油5cc

優良的高蛋白食品，不只美味更富營養

• 1份牛肉 = 14份菠菜 益吸收血質鐵
• 100公克牛肉富含20公克以上蛋白質
• 1份牛肉 = 12份鮪魚 鋅幫助300種以上酵素形成新細胞
• 1份牛肉 = 7份雞胸肉 B12高含量
• 豐富營養：共軛亞麻油酸、不飽和脂肪酸、胺基酸、肌胺酸、鈣、鎂、鉀、維生素A B群

我們為您這樣養牛

「里山十二食」遵循永續理念，尋訪台灣優質牧場落實在地循環育作，約定契作人道飼養，不打生長激素、不使用瘦肉精，餵飼牛隻以在地新鮮生產之高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔毛豆及益生菌等，實踐友善環境的循環型農牧；牛舍定期消毒清洗，讓牛隻吃好、住好、心情好，用心飼育高品質的台灣牛肉。

· 指定農場人道飼養，定期放養，確保牛隻的健康活力
· 食用牧草、蔬菜等農作物，減少精肥養育
· 不灌水，無瘦肉精，不打抗生素、生長激素
· 經SGS多項安全檢驗

當進口牛肉都在強調油花，我們反而堅持減少玉米、穀類等澱粉質或高蛋白飼料的肥育過程，培育出低脂高蛋白的優質台灣牛；產地直送即時熟成，保留肉質新鮮濃郁香甜，美味又安心！

全程溫控+獨立分切室，為您把關肉品衛生細節

為了避免坊間屠宰場的環境衛生不確定因素，影響肉品品質，我們投資500萬元建置專業分切、包裝室及冷藏、冷凍庫設備，從進貨分切、溼式熟成、真空包裝、儲藏到出貨，全程低溫環境管控，符合政府食品衛生作業標準，肉品處理不假他手，安全有保障。

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