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【吃一碗不簡單的飯】香Q美味、越嚼越回甘!
好農嚴選「小麥(去麩皮)、黑糯米、紅藜、蕎麥」,搭配「台東池上產的糙米」,全部都是台灣在地生產的新鮮穀糧,保水度高,米水比1比1(可以依照個人喜好調整米水比例),就能煮出一鍋香Q好飯!除了口感好、穀香迷人,每一口更是越嚼越甜、越回甘!
個頭纖小粒大功~穀物界的「全營養食品」-台灣紅藜
紅藜是流傳於台灣原住民間百年營養主食,又叫Djulis,是藜麥家族中的台灣原生種,由於富含蛋白質、膳食纖維、高鈣、高鐵等多種營養價值,堪稱是「穀類中的紅寶石」。
紅藜 vs 藜麥
台灣「紅藜」雖然與西方世界的藜麥系出同門,高鐵、高鈣、高膳食纖維!含有好吸收的優質蛋白質,與牛肉、雞蛋相當,可作為素食者絕佳的蛋白質替代方案;膳食纖維高,是燕麥的3倍,更是地瓜的7倍,能提供飽足感;高鐵質含量是菠菜的3倍,更是白米的28倍;高鈣含量是牛奶的7倍,同時,紅藜也富含一般穀物缺乏的胺基酸及多酚類,能幫助鈣質吸收!
小麥的維生素B群及維生素E,皆優於一般白米,小麥胚芽中的蛋白質及膳食纖維之含量豐富,是補充優質植性蛋白質的好選擇。食用富含膳食纖維的「小麥」亦能促進腸胃蠕動、增進腸道健康。
黑糯米也被稱為「紫米」,膳食纖維是一般白米的7倍,豐富的維生素B群、鐵質高、還含有鋅,對於女性、男性都是很有幫助的營養成分,花青素含量高,更是非常優質的抗氧化來源。
蕎麥的膳食纖維是一般白米的9倍,大量的鎂、維生素B群、以及人體必需的氨基酸都非常豐富,尤其對發育很重要的必須胺基酸「離胺酸」的含量也很豐富,難怪日本人這麼愛這款穀物。