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- 推薦序
- 前言
喜愛貓咪的人越來越多，喜歡給貓做飯的養貓人也越來越多。
作為對貓咪的情感表達，給自己家的貓咪做一頓飯，可能是很多養貓人一直想做的事情。哪怕做一次，也要給貓咪一份安全、衞生、科學、營養的飯食。
符合寵物營養學，並經過專業寵物營養師設計的《喵星人鮮食料理》出版了。本書所有食譜出自專業的寵物營養師、專業的寵物營養美食教學導師，每份貓飯食譜經過專業設計、專業寵物營養計算、甄選食材及精細烹飪等。雖然書內的飯食不能完全代替貓糧，但用新鮮食材做出的飯食可以成為貓咪喜愛的佳餚。
本書給喜歡為貓咪做飯的讀者提供科學、營養、安全的食譜，而且食譜容易烹調，關鍵是貓咪非常喜歡，何樂而不為？
為貓咪製作飯食，是一份興趣、一份對貓咪的愛，也是一門技術、一門學科，同時更是一份責任。在製作貓咪飯食的過程中，有開心、有激動，但更要有客觀、嚴謹的寵物貓咪營養知識。
無論是想讓貓咪吃到真材實料，還是期望貓飯含有更少添加劑，或單純為貓咪做一頓飯，讓牠們享受世間的美味佳餚…… 也應該熟知貓咪飯食的營養知識。 - 內容簡介
- 做貓飯費時又繁複？
這本書改變你的想法，輕鬆自製貓飯！
貓主子吃得健康、吃得好，是貓奴們的心願。
自己動手炮製貓咪喜歡的新鮮飯餐，
營養豐富之餘，也沒有任何添加劑，吃得滋味，吃得安心。
本書由寵物營養學專家撰寫，每份食譜經專業設計，以營養、科學及衞生為標準，詳述製作貓飯的基礎營養知識，以及針對貓咪疾病的營養輔助食譜，讓貓奴輕鬆掌握貓飯愛心餐，死心塌地為貓主子做飯！
食譜內容豐富，美味及營養兼備：
貓飯食譜：香菇肉撻、雞肉壽司、龍脷魚蓉雞肉餅。
貓咪輕食：鱈魚海苔片、南瓜乳酪蛋糕。
改善皮膚食療：三文魚鴨肉糊。 - 目錄
- 序言........................................................................ 2
第1章 貓咪的飲食基礎營養知識
貓咪的飲食習慣........................................................ 7
貓咪需要的基本營養元素........................................... 8
貓咪成長特殊階段的飲食方案................................... 16
貓咪健康體型的標準................................................ 18
製作貓咪飯食的基本原則......................................... 20
貓咪鮮食的優點和缺點............................................ 22
貓飯食譜的科學性................................................... 23
第2章 貓咪飯食常用食材
肉類、蛋類............................................................ 25
蔬菜、菌菇類......................................................... 30
薯類...................................................................... 34
水果類................................................................... 35
添加劑、調味類...................................................... 36
藥膳類................................................................... 42
貓咪避免進食的食物................................................ 44
第3章 常用烹調工具及煮法
製作貓飯的烹飪工具................................................ 47
製作貓飯的常用方法................................................ 51
第4章 健康有營的貓飯食譜
番茄拌醬.......................53
雞蛋拌醬....................... 54
藍莓拌醬....................... 55
蛋殼粉.......................... 56
多菜雞肉腸................... 57
香菇肉撻....................... 58
雞肉蔬菜炒蛋................ 59
雞肉壽司....................... 60
南瓜寶盒....................... 62
龍脷魚蓉雞肉餅............. 64
雙肉漢堡....................... 66
三文魚蛋卷................... 68
蝦仁滑蛋拼盤................ 70
蝦仁雞肉班戟花花.......... 72
貓貓壽喜鍋................... 74
多肉烏冬....................... 76
滋補菊花雞湯................ 77
蘆薈魚滑湯................... 78
春夏藥膳湯................... 80
秋冬藥膳湯................... 82
第5章 貓咪悠閒輕食
魔法蝦球....................... 85
多味天婦羅................... 86
芝士雞肉餅乾................ 87
太陽蛋撻....................... 88
凍乾奶條....................... 90
鱈魚海苔片...................91
肉肉圈.......................... 92
鮮蝦雞肉班戟................ 94
奶香南瓜布甸................ 96
牛肉凍糕....................... 97
貓咪朱古力................... 98
雞肉酥皮泡芙.............. 100
抹茶雞肉蛋糕.............. 103
鴨肉紫薯薄餅.............. 104
南瓜乳酪蛋糕.............. 106
開心布朗尼................. 108
貓咪生日蛋糕.............. 110
第6章 貓咪疾病營養輔助食療
馬鈴薯紅蘿蔔煮雞肉..... 113
馬鈴薯紅蘿蔔煮鱈魚..... 114
三文魚鴨肉糊.............. 116
雞胸肉海帶煮生魚........ 118
蘆筍雞肉煮鱈魚........... 120
菠菜菊花鱈魚肉........... 122
蛋黃牛肉煮蝦.............. 124
雞軟骨丁香魚煮雞肉..... 126
番茄豆腐雞肉煮蝦........ 128
海帶蛋黃鱈魚雞肉湯..... 130
丁香魚生魚片煮雞肉..... 132
附錄
貓咪飯食問與答...........................................134
坊間對貓咪飲食的謬誤................................136 - 作者簡介
- 著者簡介
王天飛
中國寵物營養師職業發起人、奠基人，中國寵物營養師職業評審總裁判長，科普作家，中國寵物營養理念早期推動者，原中國飼料工業協會寵物飼料專業委員會委員，中國國家寵物營養師一級技師，中國職業大典修訂調研組成員，美國寵物營養協會亞太區首席顧問，美國A&M寵物食品營養實驗室研究員，上海交通大學特聘講師，PKC王牌寵物學院、王牌寵物食品研究院創始人。
于卉泉
博士、研究員，中國知名應用營養學專家，日本岡山大學研究員，上海共榮應用營養研究所所長，首席科學家，中國醫藥教育協會營養醫學專業委員會委員，上海市食品營養與檢測專業中高職貫通項目組成員，中央電視台科教頻道講師，中國營養學會會員，鄭州健康管理學會特聘專家。