皇品 (郭)刀削麵(900gx2入)

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皇品 (郭)刀削麵(900gx2入)

「皇品 關廟麵」 天下雜誌專訪,關廟麵中的極品
特賣 價格

NTD 212 元

評價/特色/優點
遵循古法,堅持使用最好的麵粉麵條更耐煮、口感更有彈性伴手禮的最佳選擇
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美式賣場 五木 原味拉麵(65gX36入/箱)
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永豐 永豐益生麵3包組(菊苣纖維X大豆纖維素X超級大麥 每包3束裝-養生湯麵 乾拌麵 大甲第一永豐麵)
源永豐 永豐純素活力麵3包組(米蛋白X碗豆蛋白 每包3束裝-養生湯麵 乾拌麵 大甲第一永豐麵)

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知覺優格 經典優格綜合組(原味優格3入組/優格飲12入)
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一蘭拉麵 雙口味高級套組(10食入/1190g日本美式賣場原裝進口)
NAYAQUA 耐雅格生技 曜 pH9.0鹼性離子水850mlx3箱(共60入)

品牌名稱
產地
  • 台灣

 

皇品 <<>>關廟麵 

 

為了讓關廟麵能吸飽陽光養分、口感更有彈性,郭弘讓一家人凌晨三點就起床趕工,

爭取更多日照時間,如果天氣突然轉陰,曬一半的麵線就得丟棄。

 

他們的堅持,連日本客人都專程南下,帶好幾箱麵回家。

創業十二年來,父子一直堅持用最好的麵粉,堅持不用烘乾方式,而是遵循古法,

將一天就可以曬好的麵線,分兩天曬,讓麵在夜裡釋出水份,讓麵更耐煮、更有彈性。

郭家父子的皇品製麵廠靠天吃飯。每天都要依靠氣象台的天氣預報和經驗觀察,

只要隔日天氣預測不穩定,就不會開工,這種堅持在關廟鄉二十多家同業中顯得特別。

遍尋優質食材、親自走訪各地的華陶窯行政主廚林祺豐說,

郭家父子的麵花時間去發酵、釀造與日曬,付出了這麼多的時間,才會讓人這麼期待!!

 

<摘自天下雜誌專訪>