- 內容簡介
- ★ 美味的甜點更需要漂亮的衣裝 ★
- 曾經也是烘焙入門新手，走過許多辛苦路後才創立「茉莉兒愛烘焙」的經營者邱穎珊，最懂剛入門烘焙的種種挫折。從家庭烘焙開始，包括餅乾、蛋糕、伴手禮、派塔等、直到販售、教學也努力了很長一段路，把這些年來，堅持著美味、簡單、好操作缺一不可的配方成品集結成冊，讓家庭烘焙更有親和力了。製作完的美味甜點除了分享給親愛的家人之外，也會分送給親朋好友，這時候包裝選擇也是一門大學問，喜愛分享的穎珊老師用自身的經驗，從甜點製作到包裝提案一次學，善待每一份手作點心。
- 目錄
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茉莉兒愛烘焙 必備工具
茉莉兒愛烘焙 必備材料
甜點包裝學
第一烤 酥脆餅乾 -
◇ 曲奇奶酥
◇ 萬用的可愛壓模餅乾
◇ 貓舌餅乾
◇ 沙布烈鑽石餅
◇ 伯爵紅茶餅
◇ 古早味桃酥餅
◇ 巧克力杏仁酥
◇ 蛋白杏仁脆餅
◇ 蔓越莓燕麥高纖餅
◇ 蘭姆葡萄夾心餅乾
◇ 杏仁瓦片
第二烤 美味派塔 -
◇ 德式布丁塔
◇ 蔓越莓綜合堅果塔
◇ 季節限定卡士達鮮果塔
◇ 玫瑰檸檬塔
◇ 生巧克力檸檬塔
◇ 鹹派
◇ 芋泥派
第三烤 軟綿蛋糕 -
◇ 芋泥巴斯克乳酪蛋糕
◇ 經典老奶奶檸檬蛋糕
◇ 雪山波士頓派
◇ 小熊杯子蛋糕
◇ 桂圓核桃蛋糕
◇ 岩燒蜂蜜蛋糕
◇ 芒果生乳奶凍捲
◇ 黃金乳酪條
◇ 古早味砂糖雞蛋捲
◇ 布朗尼蛋糕
◇ 奶蓋抹茶戚風蛋糕
◇ 芋泥蛋糕捲
第四烤 人氣伴手禮 -
◇ 貓咪銅鑼燒
◇ 波爾多香草可麗露+藏月可麗露
◇ 義式乳酪厚布丁
◇ 英式鬆餅司康
◇ 金沙太陽餅
◇ 雙色芒果奶酪
◇ 牛利
◇ 經典鳳梨酥
◇ 福源花生牛軋餅
◇ 草莓夏威夷牛軋糖 - 作者簡介
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超人氣烘焙講師；創意私房食譜
「零基礎玩轉烘焙」理念倡導者
民視「用點心做點心」節目講師。 -
上海大地廚房專聘教師
馬來西亞「蛋糕夢想烘焙教室」專聘線上課程老師 -
「茉莉兒愛烘焙」創辦人
15年烘焙相關經驗，9年教學經驗。
參與教學多家烘焙教室，開設課程培訓
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