林太的深夜廚房―55道適合深夜小酌的好客私房菜

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林太的深夜廚房―55道適合深夜小酌的好客私房菜

品牌: 「橙實文化」
特賣 價格

NTD 315 元 ※熱賣※

評價/特色/優點
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  • 推薦序
  • 各界名人美味推薦
    Fama小餐桌Bento
    Psycho.doc精神科觀察日記 作家 威廉
    人妻的廚房
    《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka
    旅人作家 雪兒
    單車旅遊作家 魏華萱
    療癒料理達人 肉桂打噴嚏
    簡易食譜創作者 Cyprus.mom
    (依據筆劃排序)
  • 內容簡介
  • 會做菜又會攝影的女漢子─「林太做什麼」
    睽違三年的最新下酒食菜單!

    好客又好吃的林太,
    用最愛的料理和擺盤美學,教你享受生活及美食!
    只要有了這本食譜,即使是料理新手,
    也能讓家裡瞬間成為笑聲滿滿的居酒屋~
    用簡單的料理和滿滿的人情味,
    款待在座的食客吧!
    不用上居酒屋,在家就能快速端出一道道下酒好菜!
    與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。
    不分中式日式,沒有料理國界限制,只有滿滿的笑聲和滿屋菜香,
    專屬於你的微醺居酒屋開張囉!
    人氣部落客「林太做什麼」,教你享受日常下酒美食!
    林太設計出多道涼拌小菜、肉類及海鮮料理、暖心又暖胃的鍋物、意猶未盡的零嘴,跟餐廳的料理相比更加方便且美味﹗無論與好友家人相聚或是單人小酌,都能輕鬆滿足大家的胃蕾。
    「能讓你微笑的事,就瘋狂的去追吧!」
    「Go crazy for anything that will make you smile.」
    人生有限,請好好去做所有會讓你微笑的事情!
    對林太而言就是做菜、攝影和出書,都能讓她微笑著睡著。
    這本書以愛為出發點,我希望有一天我也可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是哪一道菜不是嗎!
    用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。

    專業講解餐酒搭配要點:
    由Ciceron啤酒侍酒師、長年吃貨歪嘴雞「馬千里」所撰寫,餐飲搭配沒有一個絕對SOP準則,與其說是學問,更像是一門藝術。提供搭配餐點的飲品選擇,也讓大家做好下酒菜時,可以同時更享受這些菜色的魅力。

    多吃菜才能減少罪惡感:
    運用當季的蔬果,利用醃漬、清炒或涼拌方式,快速上菜。誰說下酒菜一定非肉不可?多點蔬菜少點罪惡感啊!

    無肉不歡的下酒菜單:
    肉類和海鮮是最適合作為下酒菜的啊!運用海鮮及香料的涼拌方式,就能吃得無負擔!當然也有各式煎炸烤的肉類料理,既開胃又下酒!但請切記要斟酌飲酒啊!

    湯品和零嘴跟酒也好搭:
    來碗高湯烏龍麵或牡蠣鍋也是不錯的選擇,暖胃的湯品以及脆口的零嘴,是必備的家常料理。零嘴除了大人外,小孩也會一口接一口吃不停啊!
  • 目錄
  • 作者序
    餐酒搭配概述
    Part 1
    蔬食也可以
    紫蘇梅漬小番茄
    高麗菜佐昆布鹽
    淺漬小黃瓜
    炒牛蒡絲
    馬鈴薯沙拉
    酪梨佐昆布鹽
    烤油豆腐
    豆瓣醬炒油豆腐
    豆皮起司捲
    豆皮炒九層塔
    豆皮培根捲
    四川風味涼拌豌豆苗
    越南春捲皮捲生菜
    起司烤玉米
    小黃瓜佐椒麻醬
    涼拌酪梨豆腐佐胡麻醬
    蛋煎金針菇
    綠色蔬菜凍
    涼拌藕片
    溏心蛋花椰菜

    Part 2
    無肉不歡
    剝皮辣椒雞翅
    千張煎餃
    醬燒豬肉包紫蘇葉
    透抽拌豆腐乳
    板栗燒雞
    雞胸肉越南春捲
    雞胸肉櫛瓜串佐青醬
    肉凍
    小黃瓜鮭魚捲
    蘋果鮪魚塔
    涼拌茴香花枝
    涼拌雞肉小黃瓜絲
    香煎松阪豬佐蔥油
    醃生干貝
    蘑菇菠菜烤干貝
    泰式生牛肉韃靼
    烤排骨
    蒸肉蛋
    蒜泥白肉
    酒香烏魚子
    涼拌香腸金針菇
    泰式涼拌粉絲
    韓式涼拌冬粉

    Part 3
    奶蛋下酒菜
    孜然鵪鶉蛋
    千張蛋塔
    香料起司球
    懶人版香辣湖南炒蛋

    Part 4
    暖胃湯品
    味增豬肉湯
    花蛤味增湯
    高湯煮豆腐
    高湯烏龍麵
    牡蠣鍋

    Part 5
    下酒零嘴
    氣炸鱈魚香絲佐辣味美乃滋
    多力多滋莎莎醬
  • 作者簡介
  • 林太《 陳郁菁 》

    台南安平出生長大,我很慶幸,人生至此我仍然是那個樂天派,秉持著活在當下理念的我。
    料理自學者的我,因為先生、家人進廚房,在2016年底成立臉書粉專,分享我的生活及餐盤美學,看家人吃的開心,看粉專獲得迴響,這就是我的成就感。
    把餐盤當成我的畫布,把我想像的美景,變成餐盤上的菜色,這興趣我應該會永遠樂此不疲。

    著作:
    《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛》
    《林太做什麼-燉一鍋暖心料理》
    《林太做什麼-世界真情真不過對食物的愛暢銷增訂版》
    《林太的深夜廚房》

    FB /IG:林太做什麼