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- 推薦序
- 前言
烹飪，是忙碌生活中的平衡和樂趣！
不經不覺，原來在網上平台分享食譜已經五年了！回想這五年，因為對烹飪的熱愛，開設了Facebook專頁「Isti Dining Table」和Instagram「Kiuu922」，結識了志同道合的朋友，也嘗試了許多新事物－－接受媒體個人專訪、獲得獎項、在煤氣烹飪中心擔任客席導師，到現在出版食譜書。衷心感謝大家一直以來的支持，你們的陪伴見證了我第一本食譜書的誕生！
結婚前的我幾乎不會下廚，因為回家後家人已為我準備滿桌豐盛的飯菜和老火湯，我完全毋須學習烹飪。直至結婚後，由於不想老公天天回家吃外賣，我開始踏入廚房，漸漸地對烹飪產生興趣！原來自家煮也可以烹調到餐廳般的菜式，而且足料好吃，更加健康！每次看到家人和朋友喜歡我做的菜式，把餐盤的餸菜吃得乾乾淨淨，甚至影相打卡，都感到好開心、好滿足！
記得在2018年12月，當時我準備了平安夜和聖誕大餐，特地佈置了餐桌，連餐單也自行設計和打印，老公和自己都很喜歡，想在網上平台分享準備心得和成果，於是開設了Facebook專頁「Isti Dining Table」，我覺得一頓飯除了食物吸引、可口之外，餐桌佈置和擺盤也是當中重要的元素。從那時起，我開始在網上分享飲食日記，記錄每天的早、午、晚餐，以及食譜分享。在這數年的分享過程中，於Facebook和Instagram合共累積超過23萬來自全球各地的讀者，並收到超過3,400張網友烹調成功的相片，大家的支持和喜愛是我創作新食譜的動力！
對於全職上班的人來說，工作結束後還要走進廚房可能有些困難，這也是我選擇以「放工煮食」為主題，作為我第一本食譜書的原因。我開始下廚時，常常需要花兩三個小時才完成晚餐，有時甚至待至晚上十時才用餐。隨着經驗累積，我逐漸掌握了快速烹飪的技巧，並開始享受放工後下廚的時光。
放工煮食讓我能夠暫時放下工作，全心全意地烹飪美食，令我在忙碌的生活中找到平衡和樂趣，是一個很好的減壓活動。在家中煮飯，下班後與家人一起圍坐餐桌，一邊享用美食，一邊分享日常，是一種無比幸福的感覺。我希望大家閱讀這本書後，能夠跟我一樣，享受放工煮食帶來的樂趣，在餐桌上與家人朋友創造更多美好的回憶！
Isti Dining Table - 內容簡介
- 活躍於Facebook 及Instagram 烹飪網主Isti Dining Table， 手把手分享最實用、最吸睛的中、西、日、泰式料理，為全家人預備幸福美食！
每天入廚，是Isti 心中的小確幸。
她愛午飯時蹓逛超市選購當晚食材，也愛花心思研究不敗的烹調食譜，下班後巧製愛心滿滿的晚餐，用心擺盤，給摯愛滿桌幸福美食！
簡易得體的冷盤、30 分鐘快煮小菜、肉菜一鍋煮、百變意粉、節慶盛饌、快煮神器美食，全都收藏書內，無論新手煮人、偶爾下廚或全職媽媽，都能滋味全家人的味蕾。 - 目錄
- 序言：烹飪，是忙碌生活中的平衡和樂趣！ 2
丈夫感言：她的烹飪熱情，給我帶來幸福感！ 4
餐單擬定小技巧 8
妥善儲存蔬菜，自煮晚餐加倍輕鬆 10
常用西式香草特點及儲存要法 11
泰式常用香料 14
日式調味料 16
海味處理方法，炮製幸福盛宴 18 (QR code)
我的最愛鍋具 20
餐具選配突顯菜餚風格 22
擺盤得宜，增添悅目感 23
雅緻的餐桌佈置，一室愉悅的用餐氣氛 24
Chapter 1: 輕鬆上桌 Quick and Light Serving
日式醬油溏心蛋 27 (QR code)
日式磯煮鮑魚 30
話梅漬番茄仔 32
蜜糖金時番薯 34
Chapter 2: 30分鐘極速小菜 30-minute Dishes for Busy Lives
雙重流心芝士漢堡扒 37 (QR code)
簡易賽螃蟹 40
港式椒鹽豬扒 42
蜜汁焗叉燒 44
蜜糖西檸煎軟雞 47
蘋果蜜糖焗雞翼 50
西京燒銀鱈魚 52
港式檸檬茶雞翼 54
蜜椒金蒜牛柳粒 56
Chapter 3: 一鍋到底 One-Pot – from Stove to Table
泰式青咖喱雞 59
金湯勝瓜豆腐浸花蛤 62 (QR code)
嫩雞煨麵 64
特濃番茄牛扒芝士撈烏冬 66
龍井茶香雞 69
啫啫沙茶肥牛腐竹煲 72
紅燒栗子燜排骨 74
黑松露忌廉三文魚烏冬 76
法式白酒忌廉蘑菇燉雞 78
家鄉冬菇肉碎銀針粉 80
意式瘋狂水煮魚 82
日式薯仔燉肉 84
Chapter 4: 好味簡易意粉 Simple and Delicious Pasta
葡萄牙白酒檸檬蜆肉意粉 87
港式黑椒牛柳炒意粉 90
羅勒青醬長通粉伴煙三文魚 92 (QR code)
日式拿坡里意粉 94
蒜香牛油檸檬大蝦意粉 96
香濃番茄忌廉帶子米型意粉 99
Chapter 5: 節日限定 Festive Specials
西班牙紅蝦意粉 103 (QR code)
煎鵝肝伴蘋果醬 106
海膽三文魚籽炊飯 108
金湯鮑魚海參扣花膠 110 (QR code)
忌廉焗釀蟹蓋 112
瑤柱花菇竹笙燉菜膽湯 116
Chapter 6: 我的快煮神器 My Gadgets for Speedy Cooking
氣炸鍋
士多啤梨玫瑰蜜糖咕嚕肉 119
花雕鹽焗大頭蝦 122
電飯煲
無水薑葱啫啫雞翼煲 124
蒜香三文魚本菇炊飯 126
壓力鍋
越式番茄香茅牛肋條 129
日式黑糖豬軟骨 132
英文食譜 134
感謝讀者分享 180 - 作者簡介
- 著者簡介
Isti Dining Table
Isti 全職從事金融行業，同時擔任「煤氣烹飪中心」客席廚藝導師；閒時喜歡烹飪宴客，擅長創作做法簡單、擺盤精緻的多國菜式。藉着網上平台分享食譜，帶出在家可以F i n e Dining，輕鬆煮到色香味俱全的佳餚。
I s t i 的食譜步驟清晰易明， 讓廣大讀者輕鬆跟隨，並在家成功煮出理想菜式。在分享食譜的五年間，社交平台Facebook專頁「Isti Dining Table」和Instagram「Kiuu922」
合共累積23萬讀者，食譜瀏覽人次超過4千萬。