孟老師的100道手工餅乾

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葉子

孟老師的100道手工餅乾

品牌: 「葉子」
特賣 價格

NTD 276 元

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規格 說明

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品牌名稱
類型
  • 平裝

 
  • 內容簡介
  • 本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題，分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外，還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖，也採趣味性的跨頁設計，讓讀者看了會更想小試身手一番。
  • 目錄
  • 推薦序
    作者序
    如何使用本書
    前言
    本書使用的道具
    本書使用的材料
    PART1　美式簡易餅乾11種
    PART2　手工塑形餅乾24種
    PART3　切割餅乾23種
    PART4　擠花餅乾16種
    PART5　棒狀餅乾15種
    PART6　薄片餅乾11種
    附錄
    美味書卡
  • 作者簡介
  • 作者簡介
    永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座，甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子，矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」，培植烘焙一族，自設烘焙網站，全時間為初識烘焙新手釋疑，與喜愛烘焙的玩家對話。

    曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術，常於東森電視台《食全食美》及中天電視台《冰冰好料理》等美食節目擔任西點及中式麵食示範，曾任台北私立聖心女中家政科、台北市私立稻江護理家事職業學校兼任烘焙老師，不定期於《自由時報》、《聯合報》撰稿發表美味文章；目前主要工作以烘焙、蛋糕裝飾、中式麵食以及西式料理教學為主，並經常從事廠商的產品研發。
    孟老師的著作：
    《蛋糕裝飾DIY》、《新手做點心》、《新手玩點心》、《冰涼巧甜品》、《孟老師的下午茶》、《孟老師的100道手工餅乾》、《孟老師的100道小蛋糕》、《孟老師的100道麵包》、《烘焙實務》、《孟老師的中式麵食》等。

    孟老師的烘焙網站：http://www.gaggia.com.tw/baking/
    孟老師的部落格：http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng
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