「烘焙聖經」
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烘焙聖經
21世紀咖啡聖經:跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮,從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程
烘焙職人的發酵麵包糕點聖經
甜點之王法式烘焙聖經(暢銷平裝版):世界最佳食譜書,「甜點之王」Jacquy Pfeiffer
大師糕點 DESSERTS:750 道食譜•480 張照片•不論是烘焙新手或糕點專業人員 所有人必備的糕點聖經
BREAD 3rd -世界級烘焙職人聖經
甜點之王法式烘焙聖經
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Carol烘焙新手聖經(上):手工餅乾、塔派、泡芙、布丁果凍、果乾與果醬不失敗秘訣全圖解
Carol烘焙新手聖經(下):手工蛋糕、蛋糕捲、慕斯、純素與無麩質蛋糕不失敗秘訣全圖解
純素主義烘焙聖經:89道巴黎名店配方與步驟技巧教學,無蛋奶純植物也能做出正統法式甜點
德式麵包聖經.科學烘焙全解:德國冠軍烘焙團隊70年經驗淬鍊,養種發酵、烘焙成功核心技術
咖啡教父史考特烘豆實作聖經:超過300種烘焙機實戰經驗;掌握燃氣與溫升率、降低不良比 熟豆更臻
巧克力全書 CHOCOLAT:380道食譜•259張照片•不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的巧克力聖經
10步驟完成!一次就成功的暖心甜點:甜點界最經典必學的30款烘焙、冰涼、聖誕小點心
烘焙聖經
手感烘焙聖經:150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解 烘焙技藝完全掌握(二版)
時尚甜點聖經:3位頂尖日本甜點大師烘焙課,蛋糕、慕斯、塔派,超過800張步驟圖,立體剖面圖
食品營養博士的烘焙聖經
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